Reichen SEO und Local SEO noch, damit Bäckerei-Websites digital sichtbar bleiben? Viele Bäckereien und andere lokale Unternehmen haben bemerkt, dass die Reichweite ihrer Website zurückgegangen ist. Die Online-Suche hat sich massiv verändert, seit es KI-Suchmaschinen wie ChatGPT, Perplexity und die Google AI Overviews gibt. Jetzt gilt es, die eigene Website so zu gestalten, dass KI-basierte Suchsysteme sie erkennen und erwähnen. An dieser Stelle kommt die Generative Engine Optimization (GEO) ins Spiel.
[Dieser Artikel ist die Vorlage für meinen Gastartikel im Bäckerei-Magazin BrotPro, Ausgabe 04/2025, wo er unter dem Titel „KI mundgerecht füttern“ im Oktober 2025 erschienen ist.]
Online-Suche heute
Junge Menschen, die einen schnellen Snack kaufen möchten, suchen anders als Berufstätige, die nur kurz Brot und Brötchen für das Wochenende holen. Kunden und Kundinnen, die eine Kuchenplatte für eine Feier bestellen, nehmen häufig den klassischen Weg über die Website.
KI-Suchmaschinen
Junge Menschen dagegen bemühen KI-Tools wie ChatGPT oder AI Overviews für ihre Suche. Dabei geben sie keine Begriffe ein, wie „beste Zimtschnecken in Neustadt“, sondern sie stellen Fragen: „Wo finde ich die besten Zimtschnecken in Neustadt“?
Die Suche ähnelt einem Chat; sie ist dialogorientiert. Neu ist die Voice-Search-Komponente, zum Beispiel bei ChatGPT, wo die Frage per Audio eingegeben und die Antwort ebenfalls per Audio ausgegeben wird.
Das ist wichtig zu verstehen, wenn es um die Optimierung der Bäckerei-Website für die KI-Suchmaschinen geht.
Was bleibt
Nach wie vor rufen Kunden und Kundinnen Google Maps auf und lassen sich die nächstgelegene Bäckerei anzeigen. Hier fällt die Auswahl nicht nur auf die kürzeste Entfernung zur nächsten Bäckerei, sondern es spielen auch die Anzahl der Bewertungen und deren Punktzahl (1 bis 5 Sterne) eine große Rolle.
Nicht unterschätzen sollte man den Wert einer positiven Darstellung in den sozialen Medien. Menschen jeden Alters folgen den Kanälen derjenigen Bäckereien, die ihnen am Herzen liegen. Ein überzeugender Auftritt in den sozialen Medien bleibt daher weiterhin relevant. Und dies nicht erst, seit die Inhalte auch von KI-Suchmaschinen weiterverarbeitet werden.
Alexis, Siri, ChatGPT: die Voice Search
Immer mehr Menschen verwenden die Voice Search für ihre Suche. Dabei geben sie ihre Fragen oder ihre Suche nicht mehr in die Suchmaske eines Browsers ein, sondern sprechen das jeweilige Gerät (Siri, Alexa, ChatGPT und weitere) direkt an. Zum Beispiel fragen sie: „Bei welcher Bäckerei in Magdeburg kann ich am Sonntagnachmittag ab 15 Uhr Kuchen kaufen?“
Auch hier haben wir es mit einem Dialog zwischen Mensch und Maschine zu tun. Die Optimierung der Inhalte für die Voice Search ist ein weiterer Punkt, der in Zukunft eine immer größere Rolle spielen wird.
All diese Beispiele zeigen, warum es für Bäckereibetriebe künftig entscheidend sein wird, ob ihr Internetauftritt auf die neue KI-Suche abgestimmt ist, um nicht abgehängt zu werden.
Die Bäckerei-Website
Wer eine Party oder eine Hochzeit plant, geht auf die Website und schaut sich dort nach Produkten um. Deshalb ist es eine Mindestanforderung, Produkte mit ansprechenden Fotos darzustellen und Preise, Inhaltsstoffe und Kontaktmöglichkeiten transparent mitzuteilen.
Auch der Aufbau und die Inhalte der Bäckerei-Websites spielen eine Rolle, wenn sich Kunden und Kundinnen über bestimmte Verfahren oder die historische Entwicklung informieren möchten.
Die Ausführlichkeit der Antwort und die Textstruktur sind ausschlaggebend dafür, ob die Website auch in KI-Suchmaschinen zitiert wird oder nicht. Deshalb kommt es zunehmend darauf an, die Website nicht nur SEO-fit, sondern auch GEO-fit zu gestalten.
Die Suchmaschinenoptimierung – auch auf lokaler Ebene – bleibt also weiterhin ein wichtiger Faktor. Local SEO, SEO und GEO ergänzen sich dabei wie Partner in einem Team.
Sichtbarkeit in der KI-Suche
Es gibt verschiedene Maßnahmen, um die Sichtbarkeit der eigenen Bäckerei-Website zurückzuholen und die Zukunftsfähigkeit der Bäckerei online mitzugestalten und zu gewährleisten.
Besucher und KI verstehen
In Zukunft kommt es darauf an, verständlich zu formulieren, Marketing-Sprech zu vermeiden sowie glaubwürdige und praxisbezogene Informationen zu bieten. Das bedeutet, dass alle Fragen, die Kunden und Kundinnen stellen, auf die Website gehören, wie Öffnungszeiten, Produkte und Besonderheiten.
KI-Suchmaschinen mögen es, wenn typische Kundenfragen direkt und prägnant beantwortet werden. Fragen wie „Wann ist die Bäckerei geöffnet?“ oder „Welche Brote sind vegan?“ resonieren direkt mit der Art und Weise, wie Menschen heute KI-Suchmaschinen befragen.
Die Antworten dürfen an dieser Stelle kurz (Fakten) und klar strukturiert (Aufzählungen) sein. Dies lässt sich durch FAQs oder „Häufig gestellte Fragen“ und Informationskästen auf der Website umsetzen.
Strukturierte Inhalte
Ein leicht umzusetzender Punkt sind strukturierte Inhalte, so wie sie bisher auch für SEO relevant waren. KI-Systeme bevorzugen logische, gut gegliederte Texte. Dazu gehören eine saubere Überschriftenhierarchie (H1, H2, H3), der Einsatz von Listen und Aufzählungen, kurze Absätze und klar formulierte Zwischenüberschriften.
Blogartikel profitieren von einer Zusammenfassung der wesentlichen Informationen nach dem Einleitungstext. Ein Fazit am Ende des Artikels kann ergänzt werden, sollte sich aber von der Zusammenfassung unterscheiden.
Strukturierte Inhalte entstehen auch durch einen FAQ-Bereich und Schritt-für-Schritt-Anleitungen (Beispiel: „Wie stelle ich einen Hefeteig her?“). Weitere Möglichkeiten sind Abschnitte mit Produktbeschreibungen und „Über-uns“-Abschnitte.
Auf technischer Ebene werden die Inhalte für Suchmaschinen und KI durch Schema Markups leichter zugänglich. Diese kommen zum Beispiel bei Rezepten (Schritt-für-Schritt-Anleitungen) und Team-Vorstellungen zum Einsatz, aber auch bei Bildern und Videos auf der Website.
Keywordrecherche
Während es bisher darauf ankam, Website-Texte und Blogartikel auf ein spezifisches Keyword zu optimieren, bevorzugen KI-Suchmaschinen Beiträge, die auf semantischer Keywordrecherche basieren. Das bedeutet, dass die Inhalte in die Tiefe gehen und das Thema in voller Breite abdecken dürfen.
Beispiel Blogartikel zum Thema Herstellung eines Hefeteigs: Statt einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung werden auch Themen wie passende Tools und Geräte, verschiedene Mehlsorten und ihre Eignung, eine Liste typischer Hefeteiggebäcke und weitere Informationen integriert.
E.E.A.T. bleibt aktuell
Wer sich mit SEO auskennt, dem ist die Abkürzung E.E.A.T. ein Begriff. Sie steht für Experience, Expertise, Authoritativeness und Trustworthiness. Auf Deutsch bedeutet dies: Erfahrung, Expertise, Autorität und Vertrauen. Diese Aspekte werden auch von KI-Suchmaschinen berücksichtigt. Übersetzt für Bäckereien bedeutet dies, ihre Expertise, Erfahrung und Vertrauenswürdigkeit auf der Website unter Beweis zu stellen.
Die Expertise lässt sich über Zertifikate und Auszeichnungen zeigen. Diese sollten nicht nur in der Bäckerei aushängen, sondern auch auf der Website als Bilder mit einer Verlinkung und einem erklärenden Text zu sehen sein, zum Beispiel auf der „Über-uns-Seite“, im Fußbereich der Website oder als eigenständige Seite.
Mit einer ausführlichen „Über-uns“-Seite weisen Bäckereien auf ihre jahrelange Erfahrung hin. Traditionsreiche Unternehmen haben hier einen besonderen Trumph in der Hand. Voraussetzung ist, dass die Historie der Bäckerei ausführlich und strukturiert dargestellt wird.
Die Pflege der Bewertungen bei Google Maps, TripAdvisor, TrustedShops, Das Örtliche, Gelbe Seiten und weiteren Verzeichnissen fördert das Vertrauen der Kunden und Kundinnen in die Bäckerei. Positive Bewertungen sollten auch auf der Website einen Raum erhalten: entweder als Text oder über ein Widget von ProvenExpert oder Google.
Oft vernachlässigt, aber maßgeblich für den Vertrauensaufbau und eine gute Reichweite auch in der KI-Suche sind die mobile Optimierung der Website, schnelle Ladezeiten, Barrierefreiheit und eine intuitive Bedienbarkeit.
[Lesetipp: Artikel zur Barrierefreiheit in der BrotPro-Ausgabe 03/2025]
Mit ausführlichen Blogartikeln, die gut strukturiert sind und das Thema in der Tiefe behandeln, kann KI-Suchmaschinen die Autorität im jeweiligen Fachgebiet signalisiert werden. Auch die Kunden und Kundinnen werden dies zu schätzen wissen.
Klare Sprache für LLMs
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist eine Sprache, die auch für LLMs wie die AI Overviews von Google verständlich ist. Dazu gehört in der Praxis, dass komplexe Fachbegriffe und Abkürzungen erläutert werden. Dies lässt sich mit W-Fragen umsetzen. Beispiel: „Was ist Slow Baking?“
Aktuelle Infos werden nicht wie bei SEO als Duplicate Content abgestraft, sondern dürfen wiederholt werden, sofern sie für KI-Zitate relevant sind, wie zum Beispiel Besonderheiten der jeweiligen Bäckerei (französisches Gebäck, Slow Baking, Vollkornprodukte, vegane Produkte) und die Öffnungszeiten.
Zukunftsfähig bleiben
Alle genannten Maßnahmen erhöhen die Sichtbarkeit von Bäckerei-Websites in klassischen Suchmaschinen, KI-Suchsystemen, und Sprachmodellen. Langfristig sollten sich Bäckereien mit den Regeln der KI-Suche beschäftigen und zeitnah auf Veränderungen reagieren. Daneben wird sich ein breit aufgestellter Marketingmix vorteilhaft auf die Sichtbarkeit auswirken. Auf diese Weise sind Bäckereibetriebe für den KI-getriebenen Wandel optimal aufgestellt.
Weitere Informationen
- Das Foto stammt von Davide Baraldi (Pexels, 04.12.2025).
- Zum Weiterlesen: So wirst du mit Generative Engine Optimization gefunden
- Und hier noch ein Recap einer Online-Veranstaltung im Rahmen der Blogtastisch-Reihe mit meiner Präsentation als YouTube-Video: SEO und GEO für Corporate Blogs
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was bedeutet GEO?
GEO ist die Abkürzung für Generative Engine Optimization. Als Oberbegriff umfasst GEO Strategien wie AI SEO, AEO und LLMO, um digitale Inhalte für KI-basierte Such- und Antwortsysteme optimal nutzbar zu machen.
Was bedeutet die Abkürzung AI SEO?
AI SEO ist die Abkürzung für AI Search Optimization. Sie legt den Fokus auf die KI-gestützte Suche bei ChatGPT, Perplexitiy oder Google Gemini.
Was versteht man unter AEO?
AEO bedeutet Answer Engine Optimization. Sie ist eine direkte Weiterentwicklung der SEO. AEO steht für die Optimierung von Texten für direkte, strukturierte Antworten auf Anfragen, die in Antwortboxen oder Featured Snippets auf der Suchergebnisseite von Google erscheinen, anstatt nur in einer Liste von Links angezeigt zu werden. Inhalte werden für die AEO so optimiert, dass sie direkt als Antwort in hervorgehobenen Snippets, für Sprachassistenten oder in KI-basierten Chat-Ergebnissen geeignet sind und erwähnt werden.
Was bedeutet LLMO?
LLMO steht für Large Language Model Optimization und optimiert Inhalte für große Sprachmodelle. Im Gegensatz zur klassischen Suchmaschinenoptimierung, die auf Rankings abzielt, fokussiert sich die LLMO darauf, in den von Sprachmodellen wie ChatGPT oder Perplexitiy generierten Antworten als Quelle zitiert oder genannt zu werden.
Was ist die Zero-Click-Search?
Eine Zero-Click-Search ist eine Suchanfrage, bei der man die gesuchte Information direkt auf der Suchergebnisseite (SERP) erhält, ohne auf einen externen Link zu klicken. Stattdessen bieten spezielle Formate die gesuchte Antwort. Dazu gehören Featured Snipptes (siehe Bild unter FAQ: Was ist AEO) oder KI-generierte Zusammenfassungen. Hier werden zwar auch die Links zu Websites angezeigt, aber die meisten Nutzer:innen geben sich mit der gelieferten Antwort zufrieden, ohne auf die Links zu klicken. Die Antworten werden also ohne einen einzigen Klick geliefert. Dies bedeutet für viele Websites den Verlust von Traffic.